成都欧米奇第一届SIC杯创意技能大赛即将峨眉泽兰北苍术三毛草属美叶沼兰九龙瑞香Rra

成都欧米奇第一届SIC杯创意·技能大赛即将开赛！你准备好了吗？

成都欧米奇第一届SIC杯创意·技能大赛即将开赛！你准备好了吗？

0

核心提示：匠心筑梦技赢未来。经过前期紧张的准备,成都欧米奇第一届SIC杯创意技能大赛(英文名:Skill Ideas Competition)开赛在即,选手们将在4大比赛项目中切磋技艺、亮出绝技和风采。这将是一次新时代技能人才风采的全面展示!成都欧米奇第一届SIC杯创意技能大赛简介为推进以赛促教,以赛促学,给广大选手切磋技能、展示技能搭建擂台。同

匠心筑梦 技赢未来。经过前期紧张的准备, 成都欧米奇第一届SIC杯创意 技能大赛 (英文名:Skill Ideas Competition)开赛在即,选手们将滇黄芩在4大比赛项目中切磋技艺、亮出绝技和风采。这将是一次新时代技能人才风采的全面展示!

成都欧米奇第一届SIC杯创意 技能大赛简介

为推进 以赛促教,以赛促学 ,给广大选手切磋技能、展示技能搭建擂台。同时加涪陵续断快培养、造就一批技能精湛、素质优良的西式餐饮人才队伍。让越来越多的青年人走上技能成才、技能报国之路,点亮大国制造的未来,也点亮自己的未来。四川省烘焙食品业协会、成都欧米奇特联合举办 第一届SIC杯创意 技能大赛 。

第一届SIC杯创意 技能大赛 详情

成都欧米奇第一届SIC杯创意 技能大赛共包含4个赛事:(一) chef`s Table 大赛;(二) 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛;(三) 西点之星 烘焙大赛;(四)班级创意合照大赛。

一、参赛对象: 成都欧米奇在校学生及毕业学员

二、比赛地点: 成都欧米奇西点西餐学院

三、比赛时间:

6月19日: 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛-赛前集训

独花乌头

6月26日: 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛-初赛

6月27日: 西点之星 烘焙大赛-初赛

7月3日 :chef`s Table大赛-初赛

7月10日: 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛-赛前集训

7月17日: 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛-晋级赛

7月18日: 西点之星 烘焙大赛-赛前集训

7月24日:chef`s Table 大赛-决赛

7月31日: 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛-决赛

8月7日 : 西点之星 烘焙大赛-决赛

四、本次比赛评委:由行业专家、企业技术代表及校方裁判担任系统会自动分析实验数据和曲线。

优秀选手可获得晋级更高赛事机会。

五、赛事详细内容如下:

(一)chef`s Table大赛

1.比赛内容:

①第一阶段:

初赛:固定1个产品类型,要求选手现场解说产品

西点专业:并通过共混与热压的简易方法甜品/甜点任选一个

要求:现场制作,操作时长2小时,最终出品数量必须做装饰和盘式(装饰品和盛器自己准备),所有产品预留一份拍照使用。

西餐专业:脆皮鸡肉卷配花园时蔬佐鸡肉汁

要求:比赛时长120分钟,规定菜,现场制作鸡肉卷,包括鸡腿的剔骨,腌制,成型等,酱汁可提前准备。现场加热调味。最少一种可食用装饰品,最少2种配菜;每份克,在规定时间内完成制作并摆放到指定打分区域。每超时1分钟扣1分,超时15分钟后取消比赛成绩。

咖啡专业:LATTE ART-leaf

要求:液面干净,图形对比度高,图形完成度高,杯子满杯无溢出并3分钟内完成出品。

调酒专业:玫瑰之夜、莫吉托、威士忌酸、火烧苦艾

要求:现场制作,时间要求5分钟/款。

②第二阶段:

小组决赛:指定原材料

要求:以小组为单位,根据指定原材料制作成品,允许个人创新产品,最终以标准的西餐上菜方式呈现成品,评委品尝打分,所有产品预留一份拍照使用。

③第三阶段:

冠军秀:邀请欧米奇的准学弟学妹与父母一起,感受由冠军小组与行业大师一起,打造的视觉与味觉的双重盛宴。

2.奖项设置:

冠军组 一组

亚军组 一组

季军组 一组

优秀奖 三组

冠军:由主办方授予 第一届欧米奇 chef`s Table 大赛 获奖荣誉证书+奖杯+实物奖励

亚军:由主办方授予 第一届欧米奇 chef`s Table 大赛 获奖荣誉证书+奖杯+实物奖励

季军:由主办方授予 第一届欧米奇 chef`s Table 大赛 获奖荣誉证书+奖杯+实物奖励

优秀奖:由主办方授予欧米奇《美味遇见你》丛书

(二) 菁英杯 在校生装饰蛋糕技能大赛

1.比赛内容:基础造型蛋糕制作、加高自制插件蛋糕、整体造型蛋糕

2.选拔方式:

初赛:80名晋级24名;复赛:24名晋级12名;决赛:12名选拔冠军、亚军、季军、优秀奖(3名)

3.比赛内容:

①第一阶段:基础造型蛋糕制作

运用植脂奶油制作8寸生日抹面蛋糕。

要求:10分钟之内完成直胚抹面及2款指定花边。直胚要求直角90度,光滑面。花边均匀度一致,整体效果协调。

②第二阶段:加高自制插件蛋糕制作

选手运用巧克力、蛋白糖、艾素糖、鲜花等装饰需在3小时内完成加高蛋糕制作,允许运用红插件,但是50%以上插件需自制,高度不超过32cm,直径不超过20.

③第三阶段:整体造型蛋糕

运用巧克力工艺、拉糖工艺、翻糖工艺、裱花工艺制作一款造型蛋糕,造型高度cm,之间(不含底托厚度),直径不超过40cm ,允许提前制作50%配件,装饰物必须可食用,主题自定。

选手须在比赛开始前在比赛作品说明卡上写出参赛作品的主题构思。

4.比赛规则:

①比赛准备阶段可提前半小时入场调试设备;要求所有参赛作品必须在比赛规定时间内完成;

②赛后提供半个小时时间用于展示产品摆台;

③参赛选手可以自带装饰配件等放入密封容器,并用清晰注明名称、分量,预包装食品、罐头,应保证包装完好;

④作品展示摆台,选手可以提前准备设计产品名牌;

⑤比赛结束,需清理所有清单上的工具,对所缺失的工具,将根据丢失器具原价赔偿;

⑥比赛结束后,工作区域必须彻底清理,且私人物品全部整理带走;

⑦节约原材料,保证食品安全;

⑧现场参赛作品须与报名时所提交的食谱一致,每名参赛者必须在食谱中标明不是由专业评委提供的原材料,不在官方列表里的工具和食材请选手自备。

5.奖项设置:

冠军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖状

亚军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖买麻藤科状

季军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖状

优秀奖:《美味遇见你》丛书

(三) 西点杜邦工业生物科学公司正与新西兰羊毛公司(WoNZ)合作之星 烘焙大赛

1.选拔方式:

初赛:40名晋级12名;决赛:12名选拔冠军、亚军、季军、优秀奖(3名)

2.比赛内容:分两个阶段进行

①第一阶段:3股辫子(面团重量90克),芝士大亨面包(面团重量60克),菠萝面包(面团重量30克),橄榄面包(面团重量50克),每个面包出品10个,要求一致性,每个成品重量差小于3克。废弃面团少于300克,6小时内完成制品。

②第二阶段:*10 根法棍:成品重量要求 250 克(+-不超过 10 克)长度在 厘米之间,不撒面粉,5 道划口。

*选手必须制作出 10 个符合饮食平衡的三明治面包(运用青稞面等杂粮粉)(以营养健康的观点出发),产品完成重量必须在 200 克 250克之间。

布里欧修5股辫子6个,每个成品重量差小于10克;原味吐司面包5条 每个成品重量差小于15克。

3.奖项设置:

冠军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖状

亚军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖状

季军:欧米奇定制款工具套装+水晶奖杯+奖状

优秀奖:《美味遇见你》丛书

(四)班级创意合照大赛

1.作品要求:

①作品要求内容思想健康、积极向上。同时要求参赛作品名称、介绍、内容相符。

②取景、构图、曝光、色调、清晰度等符合摄影技术基本要求,色彩和谐, 构图比例协调。

③作品立意创新,构思独特,风格突出,表达形式新颖。

④将校园景色与班级合影相结合,任何合理可行的创意均可。(即学校厨师服,班级口号,小道具等)

2.提交方式:

将合影作品与文字描述、创意来源、感悟等提交至邮箱:

@,提交主题为:专业+班级,截止日期为2021年7月8日。

3.作品提交时间:6月18日-7月8日

4.比赛形式:络票选(将各班级摄影作品在学院官方公众号进行络票选)

5.奖项设置:

共设置一、二、三等奖(共3个)将由本次投票票数评选产生。

一等奖:订制奖品

二等奖:订制奖品

三等奖:订制奖品

同台竞技能 匠心赢未来。接下来,让我们共同见证选手们的实力比拼!

成都欧米奇西点西餐学院

更多课程、学校信息

西点丨西餐丨调酒丨咖啡

地址:成都金牛区迎宾大道3号

Innovative type m electrical plug to Keep Devices Powered
Wholesale cheap steel locker lock To Secure Any Kind Of Furniture
Wholesale colorful silicone spoon for Efficient Households
Buy Freestanding presenter 2.4ghz with Custom Designs