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：5条野生白鱼带来的财富（2007.7.23）】致富信息

位于浙江省杭州市农都水产批发市场，每天下午的两三点，白鱼经销商高国忠就会把从外地收购来的白鱼汇集到这个市场，分批分规格地筛选好等待批发商前来交易。

白鱼经销商 高国忠：筛选公的还是母的，母的肚子大，公的肚子小，一般一斤到一斤半的放上面，小的放下面。

：是不是价格也不一样？

白鱼经销商 高国忠：母的稍微低一点，公的高一点，公的大概13元，母的8元左右。

分好规格后，晚上的7点，白鱼交易正式开始，来自全国各地的批发商就在这里争抢白鱼货源。

：一天进多少？

白鱼批发商：500多斤。这个好吃、肉鲜、嫩。

：你们这是发到哪里？

白鱼批发商：我们是发外地的，商业机密。

：你这个鱼发哪儿去？

白鱼批发商 徐战胜：这个走的地方多了，有四川的，湖南的。

：怎么跑这么远来要这个白鱼呀？

白鱼批发商 徐战胜：主要是这边是养殖，野生的没有那么多吗，野生的量太小了，现在的湖面，现在湖面上都养螃蟹了，都把湖面占了，那个野生鱼就越来越少了吗。

杭州农都水产批发市场一天要销售5吨白鱼，这个数字在十年前是想都不敢想的。当时的白鱼既珍贵又稀少，偶尔能在市场里见到几条野生 白鱼，大部分都是死的。如今白鱼一天就要消费掉10吨，而且都是人工养殖的，这个变化跟浙江省德清县的忻金山父子有着密切的关系。忻金山父子在当地是养鱼 专业户，1998年，一次偶然机会他们发现了白鱼蕴藏着巨大的商机。

忻金山儿子 曹伟忠：1998年的时候，我在外地捕了近百条小白鱼，就把它放在箱里养起来，养了一年之后呢，它有一斤多了，到市场去卖差不多有三四千块钱，那个时候可高兴了，我们心里就打算要养这个白鱼。

白鱼学名翘嘴红铂，是我国珍贵的淡水鱼种，忻金山父子没想到人工养殖的白鱼一公斤能卖出60元的高价。于是，他们就想到要人工繁殖白鱼。可是，繁殖白鱼的种鱼从何而来呢？当地的渔民偶尔能从河里捕捞到野生白鱼，忻金山父子只好挨家挨户去寻找种鱼。

浙江省德清县乾元镇养殖户 忻金山：找不到的，很难找的，我两年，找了两年功夫。

忻金山儿子 曹伟忠：我们一家一家的过去找，有没有，好不容易找到了四五条白鱼。

就这么大海捞针最终终于找了5条野生种鱼，忻金山当宝贝一样伺候着，2001年7月，忻金山按照四大家鱼的繁殖办法，用促排卵素帮助白鱼排卵，没想到，真的成功了。

忻金山儿子 曹伟忠：那个时候是一次性繁殖成功，就是繁殖出了五六十万尾的鱼苗。

白鱼繁殖成功后，忻金山就用小杂鱼喂养白鱼，很快11个月过去，白鱼长到1斤左右，忻金山就捕捞了一部分白鱼到当地酒店去推销，很快就被酒店接受。

白鱼养殖协会会长 范法初：野生的呢，比较暴躁，它就是啪啪就跳死了，死了之后比方说到消费者那里，吃死了，就死了鱼不好了，不鲜了，那么这个养殖的鱼呢，也就是说文一点，比较养文了，通过驯化之后，可以养活了。

忻金山儿子 曹伟忠：我们这个家养的就是放在饭店里活的，可以游来游去游的。

白鱼肉质鲜嫩、尽管刺多但是鲜美的味道还是深受江浙、福建一带消费者的喜爱，同时因为野生白鱼不易存活，家养白鱼的味道和野生又没有太大区别，没过多久，家养白鱼就卖出野生白鱼的价格。

忻金山：野生白鱼是卖27、28元，那么开始我们卖18元，18元卖到20，20涨到25元，这样子涨上去的。

一个月下来，忻金山把2万尾白鱼使屈服点很难辨认全卖了，净赚了50多万元，这让忻金山父子俩兴奋不已。很快，养白鱼是暴利的消息在镇上不胫而走，不少农民都来找忻金山学技术，忻金山给每一位前来学技术的学员提了三个条件。

忻金山：徒弟他给一根香烟，喝点白酒，喊我一声师傅，我就认他为徒弟了。

施建就是第一批前来拜师学艺的徒弟，在满足了忻喜斑鸠菊金山的三个要求后，忻金山毫无保留地把技术交给他。施建就租了20亩水塘开始养白鱼，可是，没过三个月，他就发现师傅教的用小杂鱼喂白鱼的方法有些不对劲。

浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：冰鲜鱼，冰了以后放到水里面，沉在底部的话，它的嘴往上翘呢，它只能是抢食性的，所以说你放在底部，确实浪费很多。

白鱼和四大家鱼不同，它的嘴是往上翘，自然吃不到底部的食物，用小杂鱼喂养白鱼每天至少要浪费1/3杂鱼。同时沉入水底的小杂鱼腐烂后容易引起水质变坏，白鱼就出现大面积死亡。

浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：鱼死的话，水质差就很正常的呀，水质差就容易缺氧，缺了氧管理不过来，差一点的就浮头死光光了，死掉了。

：那一年损失了多少钱？

浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：那一年大的要损失一亩塘要损失几千块钱，两三千。

正当忻金山为收的徒弟越来越多得意时，施建的滨菊属死鱼事件给了他当头一棒。这时，又有不少徒弟上门反映饲料问题，这让忻金山感到非常尴尬，本想 让徒弟们大赚一笔，没想到钱没赚到鱼先死了不少。他和几个徒弟商量后决定要开发一种新型的饲料，既能浮在水面，又能保证白鱼的营养。于是就研制出用鱼粉、 蚕蛹、以及菜饼组成的浮粒饲料。

浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：从小鱼一两左右，喂一部分，还有从一斤50尾的开始喂一部分，效果呢比较好，超过了吃冰鲜的，生长速度比较快，所以呢后来慢慢的改成饲料。

用了浮粒饲料后，白鱼就没有过大面积死亡过。2003年，忻金山的近百名徒弟养白鱼都赚到了第一桶金。

浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福：当时这样，比其他养什么东西都好，这个鱼。

：当时一亩能挣多少钱？

浙江省德清县乾元镇养殖户 养殖户：大概是几千左右吧。

看到丰厚的利润皱叶杜鹃，2004年，乾元镇一下子发展了1400多亩面积。规模迅速扩大，可是经销商还没来得及开拓外地市场，大量的白鱼在当地一下子出现了滞销，白鱼价格从一公斤30元下滑到12元。

白鱼经销商 高国忠：我们来收鱼的时候每家都要拉，都要卖鱼，就是拉不完的鱼了，特多，价格很低，五六元钱一斤。

价格一落千丈不少养殖户不仅连本钱都没收回，反而还亏了钱。

浙江省德清县乾元镇养殖户 姚建荣：肯定没钱赚，鱼苗饲料，还有鱼塘的租金，电费，杂七杂八的东西，要6元钱一斤。

浙江省德清县乾元镇养殖户曹伟忠：大概要亏1元钱斤吧，像我们家最多就亏了一年要20几万吧。

出现亏损后，不少养殖户都决定退出养殖，这时有人提出要分塘养，改变原来的投苗时间，人为地拉长白鱼上市的时间。

：怎么分塘？&rdq或因指针松动位移所酿成的uo;

浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福：大的，小的，中的，大中小分开养的要。分塘养产量高，大小分开生长快吗，大小分开。这样一年四季都有鱼。

除了改变投苗时间，实验机回油阀的流油量突然增大成喷油状有的养殖户还在饲料量上做文章，多喂早出塘，少喂晚出塘的办法，把原本集中 月份上市时间拉长到来年的春天，这样避免白鱼集中上市价格下滑异刺鹤虱。

浙江省德清县乾元镇养殖户 曹伟忠：原来就是冬天有白鱼，现在不同了，一年四季都有。

除了分塘养殖外，白鱼经销商也开始开拓外地市场，把白鱼卖到广东、福建等全国各地。2006年，白鱼价格从原来一公斤12元钱又上涨到20元，当地的养殖规模也翻了一番，发展到2800亩，2006年，乾元镇白鱼的产值超过3000万元。

乾元镇白鱼养殖协会会长 范法初：像我们这个镇去年是接近200户，去年我们这个鱼业的总产值将近一个亿，其中这个翘嘴红婆，是要占了30％。

尽管乾元镇的白鱼产业现在已经上了规模，但是忻金山还是停歇不下来。每年从全国各地前来学技术的学员都有上百人，十年时间他的徒弟已经超过上千人。

忻金山：全国各地，最远是南京也有，上海的也有，杭州也来，桐乡的也来，萧山的也有，很多的，全国各地都来。

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