人生最美初遇见，昆山带你游美食

人生最美初遇见，昆山带你游美食

人生最美初遇见，昆山带你游美食

人生最美初遇见，每个人心中都有独特的风景。那么你，在苏州昆山旅游度假区，都有着哪些记忆中的美好？

那么就让我们透过光，去发现冬日昆山的美好，还能品味当地特色的美食小吃！

动人光彩：昆曲声声入梦来，听水袖翩然里的六百年时光

古语说：良夜迢迢，投宿休将门户敲。这一句，让人想起林冲的夜奔，而玉阶帘月凉如水，雨声疑作汉宫怨。这一句，让人为杨贵妃而落泪。则为你如花美眷，似水流年。这一句，让人感叹人生何处不相逢。愿天下有情人皆成眷属，才子佳人的爱情，在此得以向你娓娓道来。

酥脆的萝卜丝饼，飘香四溢，透着淡茱萸粉的定胜糕，香气极为诱人。海棠糕色泽金黄、酥脆鲜香，带有独特的水乡风味。

万三蹄：妙就妙在一口韧性，枣红色的蹄髈表面光光亮亮，忍不住咬上一口，肉质和口感很是特别，这样的风味小吃简直是心头爱。

据说，万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，家有筵席，必有酥蹄。万三蹄瘦肉色泽酱红、有光泽，肥膘半透明，肉皮色泽红亮；具有特有的醇厚鲜美味道，滋味丰满，质感瘦而不柴，软烂适度，肥肉入口即化，肉皮软糯，食后余味留香。

经数百年的流传，万三蹄已成为周庄（位于江苏省昆山市）人逢年过节、婚宴酒席中的主菜，也是周庄旅游美食的代表之一。

昆山奥灶面：其有二十多味调料、四十多种烧法，还有七种最常见的浇头，爆鱼、卤鸭、焖肉、爆鳝、虾仁、腰花、素鸡，宽汤、硬面、重浇头。

一碗好汤，当然是奥灶面的第一要义，本色阳春煮白汤，银丝细面拌蹄髈，一口口下肚，才是舌尖上的美味！

奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的黏液煎煮提出，所以味道鲜美异常。

其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烹煮，故其肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。

当然，奥灶面也最注重五热一体，小料冲汤。所谓五热是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；小料冲汤指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有三烫的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，就是配置好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。

因此奥灶面即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

阳澄湖大闸蟹：昆山阳澄湖大闸蟹，相信很多人都听过，也吃过，肉多味美，蟹黄也很鲜。每年金秋，就是吃大闸蟹的时节了。

大闸蟹个头大，体肥厚，肉质肥嫩鲜美，蟹黄糯甜可口，天下第一蟹名不虚传。而吃蟹时，蘸一些姜末醋汁，可以去掉螃蟹的寒气。

当然，你知道吗？在昆山，还有这样一个说法：北有巴城大闸蟹，南有石浦全羊宴。吃过阳澄湖大闸蟹，自然不能少了石浦羊肉。

石浦羊肉在昆山及周边已经声名鹊起，石浦羊肉赛人参，其中白切羊肉是石浦羊肉中的经典招牌菜。

白切羊肉，蘸上一点盐花或是鲜酱油，羊肉入口润滑，没有一丝膻味，只有醇香，慢慢细品全是鲜、香、肥、嫩的至真美味。

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